 |
สาวสวยเคียวผักโอ้วใจละลาย ภาพจากอินเตอร์เน็ต |
ด้วยอาหารเป็นปัจจัยสี่ ที่ยังไงก็ต้องกิน และเราก็กินมาแล้วไม่รู้กี่ปีต่อกี่ปี (หลังจากอ่านบทความนี้เสร็จยังไงท่านก็ต้องกิน)
ในแง่โภชนาการแล้วอาหารที่กินเข้าไปนั้นจะเริ่มย่อยตั้งแต่ในปาก กระเพราะ ลำไส้ ซึ่งสุดท้ายแล้วเราจะได้สารอาหารที่มีขนาดโมเลกุลเล็ก ๆ ที่ร่างกายดูดซึมเอาไปใช้ได้เลย เราเอาสารอาหารเหล่านี้ไปช่วยในกระบวนการเติบโต ในระบบภูมิคุ้มกัน เอาไปซ่อมแซมระบบเล็กระบบใหญ่ของร่างกาย เอาไปเป็นสารตั้วต้นผลิตฮอร์โมน เอาไปเป็นสารสำหรับทำงานร่วมกับเอนไซม์ เยอะแยะมากมาย สารอาหารบางอย่างยังมีผลช่วยเกี่ยวกับการต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเชื่อมีงานวิจัยว่าช่วยชะลอหรือยับยั้งการเกิดมะเร็งได้ด้วย ที่พิมพ์มาทั้งหมดแค่อยากจะบอกว่าอาหารสำคัญจริง ๆ
